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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ( V5 Z! Y" e! k, P
1.并非人人皆宜。
1 \' f5 z# `3 F; [' f9 z4 O% k+ ` 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: j' G1 F- s, o8 ~
2.不能与药物同饮。
, l. w7 {( l( s \% p 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。9 k+ j8 p9 c$ ^) r" e' p
3.不能冲入鸡蛋。/ h) [- _) v+ p4 I
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
9 e& ]) V A* W1 f 4.忌过量饮豆浆。
1 v. {) S: m4 g( o) K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
7 b! i# ^* b/ t7 I( u. y4 `4 p 5.不要空腹饮。
- t7 r8 q' { W$ \. o+ z# q 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。7 @, E4 }6 N& F. h: P+ m2 ^
6.不要饮用未煮熟的豆浆。$ k* M5 u: e+ k+ _: @
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
+ b+ Q) c( [: @# H* L 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
4 Q/ I, ?5 W& N3 [, |: r2 F) x5 [( L 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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