|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: _3 j5 ?9 [9 t* }" `- T[/size][/font][/b][/size][/color]8 n5 U% ~0 U* p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& X% C( j6 r, w2 D
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 w4 z4 f6 ?% r/ X' B! b' n$ q8 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 {4 L$ A5 \0 D2 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. O' O) J% t* g3 Y7 |/ m( M3 n s4 A1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% V6 h7 L/ k! Z; S4 q/ C3 U4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
: Y7 c7 h4 i3 U3 w2 A, U( P& i5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, l3 v, _" A; i3 X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# p, K' @8 Z& Z, C$ ^
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# i6 M0 `% S6 m" P% m% m* G[/size][/font][/size][/color], x4 f4 ~6 R$ Q$ K2 F0 z: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 g/ R# g3 s: R/ J; A% t[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 c7 t. u- W6 M1 ^+ u- z[/size][/font][/size][/color]/ e7 p6 @6 q+ q# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 Z: I5 z' r0 }6 v[/size][/font][/size][/color]3 `6 K6 ?; K* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
. c# n, l% b% s9 y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
& @1 R) o7 z2 z( Y7 x' }9 T
5 A* k, `7 b, s* H% v$ y; q[/size][/font][/size][/color]
1 U B% p# p5 V6 c& Z, N% V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]/ F" x' `+ G5 ?; a4 Y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y. i& c5 z+ D& c
[/size][/font][/b][/size][/color]* k& u% c0 o! R. C/ B) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 T3 J1 b3 z/ y' ]+ Z- h* t4 }
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T4 |! i1 h! ?) f3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Q( M, C) i. ?' I: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f- z7 |- |$ z& j2 E6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 a( s) Y, M, \4 r6 e* I5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: X- q5 j( ?: C4 o3 J6 P[/size][/font][/size][/color]
6 a' A' B1 {1 r3 M- ?# @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
3 N$ n8 J# ^5 ^5 p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; G8 F4 j; p5 |6 l( j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 g+ Q+ _/ P0 w, T( f8 j9 x U[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, c9 ]7 X5 `+ x$ f( m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
5 E5 a" p9 {- J- S5 i8 c1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 p# M8 E& A* R[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, o/ o& t$ W$ V[/size][/font][/size][/color]
5 S. m" Q5 w! ^1 G1 }/ j7 Z0 A) C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]/ K! [9 A# `& q+ d
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) p# k' R4 C! {: A! v# L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 U) P& @6 \5 z8 e
[/size][/font][/size][/color]8 ]8 ?/ G- S& n9 m: F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& Y* X; z) h y- \* Q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" a, D) D% S# I4 H" J* u4 m0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g; x' M# J) T! T: F' e2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' X4 e0 M0 y( r7 x; G; s6 h7 X e+ {[/size][/font][/size][/color]+ T) F: N) t" ^( B8 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 y: V( p- G9 h9 w# }( S[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 [/ s3 q$ ]! O" X
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] y4 F. A, W# X$ ?2 P& i+ J9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 @* g o' W) Q1 l- h5 Z3 c/ l$ T
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* g8 `% \4 u& T; r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 A* y* a/ t G! m! j4 l[/size][/font][/size][/color]4 g/ o1 `* `! W$ a* c: l: C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& v8 f0 o9 M% P[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 E) ^1 X' g3 L[/size][/font][/size][/color]
8 L: \2 r' K0 X9 X8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
+ P& n, g' _$ o) M5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% b/ @ C1 G( |) ~- E0 l5 ~) U* ^
[/size][/font][/size][/color]
3 u8 v2 P) T9 c5 J0 q2 R9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( l- B5 v$ \# g6 s9 W- l4 N5 w
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]- d$ C! S# U! S" A9 F
[/size][/font][/size][/color]2 i) K! M/ L# g" Q( q2 ?$ t2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 G" q& G: m% r: Q0 M8 M" W, I
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ y* ?9 i7 O# j& ]2 Z: w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) }9 r1 r8 r+ ^* q5 f# B3 u) ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ x# w5 n- q" S' d( Q- q[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]& z& ]5 ~3 o: J+ V% e
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ?) }0 l& ]7 w: O[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 ^* J0 z( [- Q[/size][/font][/size][/color]
& u" F. R( {0 e5 i4 @6 p# R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], p/ {* z* C' z: `! S
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 p( R: v! [0 ?& k) H( i+ P3 e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 h" ?# |6 n# G[/size][/font][/size][/color]1 g& ~$ n6 w7 ~/ w+ e! f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% w0 ]0 E9 L1 a- o+ a8 n5 |
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) U' L _; h3 _; K9 X[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 Z0 p. P `; e% W5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: G" o; \6 W. r1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* G& U' c. m) ^7 o# S
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 G; ]8 X; w, P. V# s; ]! A1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 @1 h( X4 M) T: q1 I6 m& B& Z a[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
- I+ q" M- \' v% |: _[/size][/font][/size][/color]
! W( k% d; ~8 N6 ]# [. h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 g/ i2 d# U, a' E$ P B
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 ^% r" T5 O1 b/ }7 b8 ?! ~[/size][/font][/size][/color]1 \. H; R: {4 C, a: m$ Q* P+ n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 h& p G0 v' d- n$ w[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 M) T) r2 m$ m( d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E4 D" R9 B5 p8 L& a[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], n0 O5 U# d2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 n: R9 C1 G9 _( w+ J& k[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 a) ~& P5 Z$ L
[/size][/font][/size][/color]
3 }3 `5 I; ^/ d* Z( Y' ~& L5 r. v[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 d( r: D- |* e! j1 k( |! z[/size][/font][/size][/color]
% N; n0 f1 ~9 P8 d& b, j/ Z m, J[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 U3 ?& J& Q( @' p4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1 p, }/ I3 f. M- i0 m" o% d1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
3 u) d0 f; `- a* Z, n: u. h[/size][/font][/size][/color]
7 Q1 @; Q0 f, e; i% [* x/ r" A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' ?* Q# n @& E2 L. k
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
4 s0 a/ e" @; l' T4 _2 F7 W& L& ]2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ \+ g# y7 u3 Q[/size][/font][/size][/color]) c+ `. F6 d6 P3 M/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 F0 l8 f8 l7 |# Y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]$ G0 z0 W+ U& r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], j1 U1 s8 t8 b
[/size][/font][/size][/color]
3 p) b# M- z2 U! w$ l4 N" e4 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, f' e; Q( b3 c& k+ }[/size][/font][/b][/size][/color]; X$ A) s) z$ U* s9 u1 c8 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ^. A: V N( n- _
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: u1 ]1 F; C% H V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ a5 t X1 W5 @2 H& |% }% P! B$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. b& P" ?* k4 T& }, d! C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 V( s$ D+ G- U2 ~ ` [% X[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]: e' H: v( g2 g; C" l6 X. ^) i3 v
[/size][/font][/size][/color]$ B, h* O' R8 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
/ m9 a$ i9 ~, J5 r. ^[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
Q3 _. T! v" _5 M[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 I% a5 U% E2 [6 r
[/size][/font][/size][/color]
! Q1 f" A, ?9 J3 g l" E[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) B1 ^5 D. V; j; m, K* F! A2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 h2 E" X, U/ O[/size][/font][/size][/color]5 t2 l& \' _1 M) z" @3 T" P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
3 i. \1 R( q0 \9 S' s6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 ^# I# j) w5 W, F
[/size][/font][/size][/color] l0 b+ q: w' L/ V4 V8 X8 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
k. F8 g# O) E$ j[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ G+ N$ y9 z* U+ ^# p/ O9 C+ |
[/size][/font][/size][/color]
/ w# ?0 [: t7 S5 O* ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& e4 j" g7 M5 k) h[/size][/font][/b][/size][/color]% N) @$ N0 u$ P4 `9 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 K* \. Y" I6 x7 H, x$ n% E3 @6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~% l: w7 R; o$ _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* m2 }- j% k5 M3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 s) K+ H9 B2 l, V$ ~! ^/ Q
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
9 h q& C) p# }" V3 j; e[/size][/font][/size][/color]+ w( H' L! b, T3 W6 C8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* b7 q' D# u/ \) S2 x- t6 t1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 O. d. ?% ^/ K4 ^1 W- [7 D; l* c7 I
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
; J J% r& V# z5 R: l[/size][/font][/size][/color]
) S8 W) ^$ O0 Y: O5 b# F[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
5 a) R/ p# U) g- m! I2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% m7 z* s# z7 ?, L
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 H) Q% S1 z, w b p1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]- c% A8 I1 k9 h! O/ _: G
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 j, r+ e1 }$ P[/size][/font][/size][/color]/ R& O" ^/ v1 q1 F5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. q- t$ F, o9 }2 M# ]/ I/ Z) n' ~. ^1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 |. Z) {1 J+ d6 H
[/size][/font][/size][/color]
! v) n/ @$ R2 s" i- c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
E: E0 J. M% N* O7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 z# C, B, v8 k8 o! c' R! ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 U9 C7 E: V6 p! x- z' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
0 s M0 o0 s. t: X) q2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' _* M* j! [6 r3 [; w
[/size][/font][/size][/color]
K: w1 u0 M$ M: F- M! f- \+ f* h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ M4 M" E- R# C' n; d5 a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 t5 I! l% Z* ^4 q5 j# V9 @& X9 n3 d
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Q. N6 D, ]' Q, q6 o
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* x2 j# X4 T& O! a
[/size][/font][/size][/color]% a0 i, ^$ V& H* \, P$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: s+ L# i2 G9 ^( W( K' k% z
[/size][/font][/size][/color]
@+ K6 [/ B9 {- E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# W% B7 g" X2 P# U- ^/ C- d, ~6 X
[/size][/font][/b][/size][/color]. n% x$ e8 P: b( b" ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b8 o$ k1 z6 S& `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w R- T4 ~8 ~8 O2 u/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ]. Q7 k' O$ w& s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q+ o) l \* x9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 N H, d1 @& W) ?[/size][/font][/size][/color]
9 T1 b5 k/ w# T8 e% X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) U* A5 ~. M, t+ ?% l: `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' T( U$ b% \2 @3 f8 a! f& E1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! J1 l( X: X3 o) y[/size][/font][/size][/color]. W4 N! d9 }, e. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
. p% z# ?& D; \8 X& A z+ I4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ N) q x& R# f, O2 j1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 t6 E N$ S4 u. c& O+ t0 f$ n
[/size][/font][/size][/color]
6 \, `+ V4 A+ D- b& D9 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
( g5 B4 Z( {! R4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])7 f" |% F) H) @: ~: d
[/size][/font][/size][/color]
* s) ]9 v3 l+ Y7 h" N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 b6 c$ Y5 `# t7 \5 q2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: [7 ~. J3 l% S0 ?
[/size][/font][/size][/color]% G1 ]7 P4 P n( L/ n( q% F' i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 @1 @) H/ A; Z* Q[/size][/font][/b][/size][/color]9 t. r4 t, o! j. Q1 Y) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I. c3 b0 Q2 x% `! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b+ D, r4 a0 S4 Q5 o* `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ]; ]7 w! f1 e* K; N) Z# H% S, u' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 v' L% g% M; B9 }; p# x q1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. m4 N q2 C! X: z
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 Q8 [1 |' g; u- \& [* B[/size][/font][/size][/color]6 a7 K. k0 j4 C7 J$ Y2 D- U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" R- _/ P$ }; o+ J3 v
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]: B/ C+ K# b1 ]0 h
[/size][/font][/size][/color]! u5 m" V/ s2 X! l0 p* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' Z$ m3 y! t& L; O, l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) T) t* ^, d+ ^" Z& E, i& S# I
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) h2 L" @1 ^: t; h! N
[/size][/font][/size][/color]( B% U6 g p1 K7 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 W8 u1 P4 R8 ?$ V2 u: ^% V2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 s/ v* k. a3 z: p# F
[/size][/font][/size][/color]
4 S0 v' ?# H/ y$ H% w K. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( {6 [" \3 X# N0 B" M& I' X' `
[/size][/font][/size][/color]
u ]7 Z2 p ]9 o- ~' {- P+ |3 r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ w0 c U7 g1 p( d) ?5 k- ?6 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' r b2 I& Q5 q0 o% V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I& a3 m- M- g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 c' e( N: r7 Y# o1 q* {* r. t4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]5 ]0 @$ K3 X1 W" q# ?) v% m O- W
[/size][/font][/size][/color]8 z/ A1 m( U! f1 a1 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, M, |- @# T4 @2 D% M8 Z; [( |5 O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 o2 [* ]( X. X0 Y- _
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" M2 v" d: m- J+ n2 E' _[/size][/font][/size][/color]
, T5 S) o$ ~# H9 |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 p, l, J! g% ?" ]3 Q$ b0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H/ n+ Z1 V; \0 _9 \& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q8 e1 w" p+ K# o5 Q$ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 b4 q3 E, k2 L5 {1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 r, i. m' Y; f0 N7 ~- Y, g
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 H, k: }- z4 o4 S, J
[/size][/font][/size][/color]
2 [) I0 e9 R# w: {7 V' f$ O& e( Y8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% f2 j% x- z7 t# d, `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: a+ J3 H! G8 x3 \1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& N q7 a; p2 v6 R! T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( t' P" D1 a1 @# F$ }[/size][/font][/size][/color]
1 i5 ^" t. ]! K3 a! C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* u6 s# R% R( I9 c: n[/size][/font][/b][/size][/color]
5 n* I) F. a# e; V) ^( U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- r5 M" _ Q3 Q5 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ?9 e- s- u8 ?6 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ h" V; ?1 a0 n1 M3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 _! Q" l9 V0 n6 o* F4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
* ^9 {' T/ l' O+ C9 I1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: m% ~3 u& @4 q. Y/ O[/size][/font][/size][/color]. @$ U5 h1 _" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' X; a: i2 \# O- U5 {0 G( x[/size][/font][/size][/color]
; n0 j3 j u% o+ {3 e* c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 d+ R! D" K- m4 V) @8 J% G
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 N# k* h7 d, ?1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 b1 @8 Y' N0 c9 {7 U" `# K1 B0 X[/size][/font][/size][/color]
* W: J/ p% c {( x6 r. t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]9 e" Q7 c4 V/ h2 E) |/ S* {
[/size][/font][/size][/color]
% Y1 @( E, q( M4 n; M" k- }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% K; {! r2 B# @# \6 j[/size][/font][/b][/size][/color]
/ V6 @" Y. J& k. x! R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M, n8 T( z, X1 _" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, z7 r! q: i3 l1 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 T0 n" R' f" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]
* R+ b: F# m3 x1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 o8 v& q1 J' G; `- T. q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) a" [5 @, ^+ I% m! B y) b! B/ b" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ T. k0 Z x' }% O; D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 \3 K( ^; I% ]- t5 c; F# n[/size][/font][/size][/color]/ f. q( F) i, ]# h% r' a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 g. l5 m6 A! k! U2 q _
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ k% n- i( a7 v( j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: u: f! j: r* p' F+ [2 A; f/ |1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; O' m: {( U( `/ e/ @[/size][/font][/size][/color]
) J7 x/ s8 e2 M6 `1 l6 V5 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 u* q' G8 L8 c, j+ h1 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
) F* s' D& z" m' G: H/ ^- p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ p$ W0 O6 d5 Z* A% C* f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 w0 O+ n4 ]5 W3 F- e2 q. l) L
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) b: ]* i. s; }7 t. a: d) Q6 C& F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 D# {: x$ c7 f% n E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]" n" A T& Y0 S9 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# K4 e4 C1 i+ u" d
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# W4 q' n3 n+ I0 ?9 ^0 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* y. G9 D' e% e
[/size][/font][/size][/color]5 m5 Z6 o. w* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]0 c! K8 i& b! I0 q% k
[/size][/font][/size][/color]
. T& v1 s- u x; m0 [4 i9 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! E* k6 O) {" {4 N) E[/size][/font][/b][/size][/color]: w0 j n4 \1 v. f: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* S# o' K) u Z- F$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% S% C5 p9 N, Z i& V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q; N, ]1 E6 @ V0 w5 [* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& G0 [4 K* o* v. ?: m% ]* u' j
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( Z6 ]9 a5 _9 z( ^9 r! _# T
[/size][/font][/size][/color]
u& ]2 L9 S. s9 C6 c! X# T1 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' k: M8 z+ M: L2 C* f4 R1 c: \& W[/size][/font][/b][/size][/color]0 k( V4 y' M, q- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V5 I) w1 `6 }: f- S9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e+ D% N8 T# M3 _) t3 T; D0 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ~/ e& X& |% j5 H$ S* f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
; w* F9 u6 O: V6 p W, U1 \: S4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r, `: P7 X+ _' m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 K9 I' F; B1 p; _+ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]# D% }3 l; i, m$ j5 [4 N
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' I! S0 q4 q. j8 f# z+ X3 J
[/size][/font][/size][/color]
, d9 R$ d8 K- Y4 z& N# s& N6 G. e4 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 m* W( c0 ]5 d' y$ H, n3 C' F[/size][/font][/b][/size][/color]* w1 W' V' [! M( T& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j) w, O1 ~! {: m/ z; q! K9 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M4 J$ o& `$ ` J% G3 J# o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R- u$ B' X; f- P3 X1 k4 [7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
* ^# D6 v6 M! Y0 i1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* @+ }! j6 Y8 [3 q7 ^5 v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 `) m& s; f% u$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]! z |( C3 `& n+ s7 T: o6 d
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]; S- c0 `& O6 X" z
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% T3 t: M& M% [7 r6 r$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
" [7 c9 Q+ [! y* W1 i3 B8 U' j[/size][/font][/size][/color]% y$ p5 N+ i4 R) ^% P; I2 m! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 l. r& `* u$ x1 h8 T: Z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]0 @( T& ?& ~) ]! R0 w
[/size][/font][/size][/color]7 B+ h+ G# S% Z& E/ c! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; a+ F( ]' U w9 n+ t% e
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
V Y' o. _9 j6 y! R2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 d1 @, V, Q9 B) `: c- z; f
[/size][/font][/size][/color]( \" a0 h& G, X# C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 t3 o ]' ^" [! J[/size][/font][/b][/size][/color]
* v8 b! c( j, D: P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# G) ?9 s' q+ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E! z5 Z5 Q! g% T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Q7 b, p& n% D: c7 L) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
, m' N; `- a3 F4 Q G[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- p! U% D4 R0 [/ Z
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] ]1 B" i8 e* c+ W! P. f* r
[/size][/font][/size][/color]% {6 ^5 U. X+ m( d2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]7 ?8 J# N9 C3 e& R6 Z' v7 i' F- h
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
4 {4 g6 z" ]& [2 e( c. @[/size][/font][/size][/color]. \) p1 u. s8 N$ F" m( r/ o5 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 v. {- a" d y' Y[/size][/font][/b][/size][/color]
( G5 A" t ^4 I. T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ ]+ j5 z4 P) K8 G0 |" C: D[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 U% h( |% p9 ]& [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
+ H6 j, q. B# O6 W0 U% A0 C* ?9 c8 W, o[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]" }; S! R4 }7 x ~& h, H( e
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. W9 ~/ t1 ?' \; e% a" y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 A& o' G6 C$ ]3 u1 g# N Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]8 ^' w( ]( o0 B6 J8 W( a/ ?" T
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
6 n5 @- c7 a% b1 c[/size][/font][/size][/color]
" T: ^1 F9 u" `9 V( Y1 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* x1 u. a; n6 Z d* B0 S' w- e/ D+ ^[/size][/font][/size][/color]
& y8 X1 z7 D/ U[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 f+ r ] {/ Z! P8 U# Q) k' D[/size][/color][/size][/font]
, t1 @+ W Q- D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) n7 Y2 w/ t/ |" ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ^3 i6 C. ^- w" g5 D& b( c0 Y' A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& r w: W4 [4 O$ t a: `; t+ D) H[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @) Y0 [; l; o- R0 L# ?* s3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
+ d7 O6 C3 {5 G6 x& j$ h3 d[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]8 [- o) W) b! C! J F) l
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H" L" q: g# a1 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: E7 }, f$ R4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ m6 F! c8 @- V6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]: J# P; A! F8 c/ d0 K, R8 ]2 i e
[/size][/font][/size][/color]
$ |* U/ J1 Y0 m% W) x; {3 P4 j) o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) y9 V$ O+ n. J. Q5 h- G
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
$ F0 @2 c$ o, h8 t/ ^9 Q[/size][/font][/size][/color]2 \( w5 K9 Z3 ]. m3 p' C" }; P, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' j; |$ E. r5 Q$ a l$ e f
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
