|
不要过多摄入脂肪
) z/ X; @6 c `; W( n; X2 x$ ]* K. }+ t! u5 |
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 - f) ]1 x$ N& s8 y: @" N! q
; R( s" P# T, r8 m' X3 U- H9 i' w- U! ^
不要减少维生素摄入 $ J6 i1 L4 R3 c3 ]9 D
: Z0 ^/ W- b+ p% K4 Q
" G5 L9 I Z8 A; e6 m$ t% c! p) n4 m
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ) ?$ A9 O* l' X/ u
. n. O* V/ h/ v r6 _9 {
6 m" Q6 G8 \; p
不可忽视矿物质的供给
' g2 k& r2 e$ {- B. }+ s0 a% s1 J6 v& D: S+ w3 w
4 G9 W- Z5 v+ ?5 J! V2 p
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 6 W' K, J. t7 i( I
; G* R* j- J# ]. d
! D' r; K/ m4 h: T& ~不要忽视氨基酸的供给
/ q1 d/ ~& h" {* k) E/ W( ]) ^! I" z" d' P
" O& {/ `! ~9 u
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 7 E* ?* t+ O3 l3 B* t2 H
/ C* k& p# J3 ]+ V; c
7 j/ k5 p1 k8 M女性减肥 早餐的四个问题
! v4 g) k" p% r( _6 A% H& t( ~# L) Z6 r
; }+ J( B% m8 z6 O5 k8 A1、一定要吃早餐?
- O9 [' t `$ k3 u" o. x( e% w. B1 R$ ?: N5 h
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 3 N% T, h! J, \7 X6 b) I
' @8 V+ ^) s- c$ k. E0 }% k
4 e! {0 \6 P+ L: _8 K/ E+ l2、女性通常应吃怎样的早餐?
( ]5 i+ u; F4 R0 L
8 T* L/ g- P& D7 A/ k' G
8 S7 v9 R" n% w. Q) _+ o, s) R女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 R7 e0 n" F7 i8 N5 P. ~
& z$ D: Q9 s/ q, q. l- N- O4 A8 i0 N9 U6 H2 z, o( a
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 0 B, s, [0 }/ @/ P7 h% b
( \1 y) S+ @! `4 ^& w/ l5 ?# z$ P4 L5 k
, _0 j, Q8 [% H0 R2 ~- s一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
+ S3 k: X' `# Q. A2 Q& b% S! `& K" J
' X j3 U T: j o% |7 j" J. r; B% c6 |
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
! V5 u; u( H7 @, ^5 x5 O( J# s, r' I3 _0 s' N9 B1 b
8 A8 O& D- C3 v6 S% f! i% u25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ( H Y9 F9 i7 F% j D: E6 y4 K
@0 V5 R( G8 {$ L* ]: m
|
|