|
|
不要过多摄入脂肪 J. S5 ~) \& @/ O8 F) X
3 s* P# h- r$ h, z0 A一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
, k2 S6 V$ v; K' e( a; ]3 i# a7 A# w. T0 @( S
- g5 b$ R$ z: N3 N. o不要减少维生素摄入
) T5 A. n: D c6 B& t- \+ x+ @& ~4 Z( F+ ^
1 e5 }2 ~& I+ G" a
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
- e: K7 h. `6 H; @" I) \& R7 B0 n0 V2 K$ n+ t
/ W( J: J3 i3 G/ d不可忽视矿物质的供给 ' ?+ F( ^( }. }) ~ F/ W# u0 b0 p, L$ F; o
: w, W* }' n) t3 `3 M9 o
$ @ D% v" @/ e/ B
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ! B& Y% \9 D- G; r, P
( }$ `/ l3 L. m+ s2 R4 \- j
# K9 P" ^+ I; v3 N( q. I! t
不要忽视氨基酸的供给
9 O4 r/ Z8 c; r; H" {. L" [. b1 _" `+ y' R
3 C/ w2 N! R9 W5 F
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 & N2 J. p9 A) _* |6 ^+ |3 M
# N+ C6 [7 J# N A8 t _2 h: M
; M0 B( k4 A# q+ z女性减肥 早餐的四个问题 . \; J0 h1 E F
; V7 k y9 w( G' M$ d$ N. z$ p/ f; { O) ?5 i) d" e
1、一定要吃早餐? % L4 S" C$ D4 g6 X% m8 R. ^
1 f, |( g7 M+ R. Y# M5 w2 @
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
, N3 U9 s7 s+ A4 i, A1 Y: F! j; r; |( @% G7 `
% |3 q: X! g8 U- e' x
2、女性通常应吃怎样的早餐? , y% ?# T- D0 E' d7 j/ \
% a4 [5 S1 O! U, Z+ v7 D7 [: D+ |6 k' I' Q7 T6 j3 o
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
! K4 m) {, W/ [4 H# f- ^
" Q% G6 ]8 k4 i4 ~
+ f8 p% W* j; h& I' ?2 A& @; O3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 0 n; O7 e5 y. T+ c& b
& C' R5 _. \" [
0 L0 G# y$ B3 A: a+ \一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 7 V5 E* q3 ^( I: Z$ d# s
& i/ E9 T7 Q+ z6 E g0 f
" `2 n" h# E! A, E4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
. {9 X( ?2 X G5 ]; ]1 @) E
" s6 H' Z9 L3 G5 g" K2 c$ T- ~) G3 j' j# l6 y
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
( l+ H) a$ c& k: _$ Q. D* c# L9 ?0 G2 g2 B R
|
|