|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
& e5 ?, p* a0 H, s
) A( _0 Z8 n* r& \) R& C, \在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
4 G6 F! i! O2 R p# C: ~材料:
+ R1 a' ]4 a+ `# P" j! U' ]) g: e小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
a' Y" S' _* q& E! E. j1 b
* x2 c3 z9 K% y k; [. _. c将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
' U! B" N/ A7 z0 }- I2 t/ z" m
材料:
3 W% E6 S& s4 b% [7 p# C) m* _9 N8 ?轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
* E" h0 H8 W- p7 Y0 Y! y2 S$ f$ V. `. U. Z' j0 r. U- M2 n. q8 T
椰香西米石榴冰 ) c$ m8 V: |) |. [
2 j9 g# h% L- s" `- [! B; y将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 3 ^% k) W a3 w' I* s2 w
! i# X" N) W" x; `. ?" T# a1 f) [" X椰浆蛋羹 / \ \+ [- _8 f% e6 Y4 @$ Y6 {
# I }2 W j B% c6 {这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 $ C; G1 a/ i3 @$ u! x5 |/ F
9 M( y2 ]* K1 |色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
4 q8 h% W8 G }# c) u. `# ~8 q3 B% _9 t
椰浆甜粉蕉汤
+ w6 {1 F0 {; T5 x, j4 |1 Y% s" M1 w" Q& H1 I
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
7 C6 F8 _- l# ]# D, u/ {7 j, j0 ]) k+ C" D2 o* g
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 ! X X" O5 y4 O: f. p" C& @
6 N4 X$ D/ ^# [5 o9 b1 Z8 d糯米芒果或糯米榴莲
# u% D6 v3 E [8 J& Q( r
" D9 e! M/ b0 Y: q2 u ]7 e在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
3 E M' }" q1 w9 e' N% u% v# [- R+ X- V" K
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 1 C! {% p" S* u, M) Q3 z/ t
- A9 h1 f) q' X4 _# q7 p
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 ) v! K* p- V( ~$ Y9 `
$ k' p1 Z i+ {% v# C8 p炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|