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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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7 U0 w3 K2 `* u9 m, _2 y 最佳蔬菜
0 r: |- p3 h) c* z 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。5 K' }3 a5 _! i2 a/ b V# t
/ }$ k' O7 f8 V: h' k3 k$ r1 a 最佳美容食物:! _; Z ?9 L* T" U0 _9 J; S v
0 X+ g: [. `) w4 J7 B 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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/ X) f6 h( o! x 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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5 T* Q1 T6 y! ]( o1 f 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# }0 Q9 k1 h( B' Y2 H w
" ?8 O( z% c" P* o. h' e 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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1 j# |' Q* ]8 d2 U( L9 M1 z 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;0 U9 Y: i" N. W/ X
. c2 n7 P) @% W$ T 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;+ r' k: u! {( y, ?9 Q7 w4 D/ A
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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' A& H2 P0 d) t- ? 最佳护脑食物:
) U# a3 ~4 \2 y5 o$ r: O 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
' b. n: L. Q& A7 w0 {" D哪些属于“还原食物”呢?! s2 B- w& |" }
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 H1 P0 T, O2 J0 M5 M
o& L* c! f: }0 L. T' ^ 最佳护心食品:
5 n# {8 v- z" G) h7 m 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。* ?: u8 x( j& c' |8 Z& Q
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。$ V) l! e! U; }; q# X
% J- Q1 N8 y7 Z2 y, V h 最佳纠酸食物:! S8 ^0 x0 P: X, B0 L- w/ W
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。0 S- s+ `: F% e* i# b" D
- X( H& l1 `9 H2 h 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。- O6 M2 V& B$ i$ Z* V6 l
; T3 Z! j- ?: H2 L7 l% c( B 最佳食品榜(名单)
6 o6 S- t9 \1 x6 [! B/ z: H' S/ ?$ z y 世界卫生组织公布的最佳食品榜:) q) ], B& v$ C2 r% w6 n( \
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最佳水果:3 r4 u1 M' \+ J" k1 z4 F7 A
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:, q0 @6 X$ N# s |
2 r* W k/ B: M8 ? 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。4 \' {. M- d0 U
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& F( r. X( u1 i& |2 y B
J) ^7 |- @# X: G4 S; o 最佳护脑食物:# ~1 I5 b. U6 s) N/ c
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 @$ z' Y8 A6 x" B/ F 最佳食油:6 \/ e; b9 y, `7 y
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。1 V, r5 @- c: Z$ Q) e7 ~
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