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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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" _ X/ S. X9 y. h1 D. G1 l蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
9 I. \8 a1 }; A- q7 Y! v- k
8 N9 z0 s5 X1 r5 _- R1 N h, }, z5 K" N2 N
/ T2 K8 Z& g0 A; Y选料： & N/ n8 Z! ~8 C+ H5 o* A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 e6 R% p% k* i6 R w 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。- g N& E: Z6 {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ s2 k+ a6 Z4 W4 D+ w& Z
; u/ A- I ] P" y( [5 t方法：
& L2 O$ [3 E" k 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
7 I% O1 R; @) T: [$ e: r! i
1 ^* T* |9 }: R4 K. O8 y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；; ~" ~, [ `- x4 m1 a- d8 }& p$ V
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, i% Q) [$ I$ R2 [- }3 d! o 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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