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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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- d2 Q* o$ c3 ~: P k2 v蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) Z% R3 V+ _- _
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选料: 5 J) A$ y' {0 I* f" x* \ G
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 ]0 I9 l2 i/ P' h 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ U" h, d* t( a+ T
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:" u" h) h' f; H) F& [4 b
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 W9 G( P! X: v1 D/ ^# e
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( ?8 `; g Q, H) ]7 w4 }( c+ ]
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ i7 `( m+ h: _ ^
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! T) W' J; x, L5 m! H* f$ h. R
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