【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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1 G) ]1 T! V4 G" w' [1 t材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( A  d9 j/ Y1 c6 d; G做法：
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0 ]. ?3 g$ a9 O6 c; e/ z* e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' s1 g3 C1 N( G; b- P0 t7 ?7 y% ]    3.削下外皮切成细丝备用。
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2 j2 S- G8 h4 C6 F* |    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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. m. G+ w) D* y+ L/ N3 @" X+ v; P  C5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

1 T8 u9 K/ e' c4 h2 U. b6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; o6 b" O$ v6 x0 N9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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7 K) B6 o, f9 W7 k, _12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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6 R- `1 \, p$ a5 Q# J6 z6 i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! Q; T* k, A" d9 x4 i* ~, t1 o醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 L& n% z4 l1 C先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( }6 L; y  J3 a7 @$ h' u醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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$ @& k; [& U5 q6 \/ n& c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

9 a7 J: M+ M& L$ I% Y& o腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ S. x* L; u1 H0 d2 D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

4 U7 j& y- o0 n% J, i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. T8 u2 f* D* h  m5 v3 ~) S# X+ ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}