【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

+ u) p' I! W0 S) r& e敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：

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8 s. o% Z/ q  u    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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; Z! Y( k* R0 f% g5 o* x6 S1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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4 ^( a# D( Y1 W9 l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

3 k- o& w) u1 T0 L0 i, f2 X5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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7 [* b8 a  `/ O% y$ C6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

+ {5 ~& j! s+ C2 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

1 R  Y( f/ z, r" B' |1 i10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

9 U. U" ~- z; g+ u11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

$ x$ L' s5 [, ?+ @6 l: }13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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. p4 M4 T( [1 W  \' k* f% i15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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( f0 q, m6 p4 C17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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! }+ ?* t- W, F& Q7 a& A2 B18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

* {( B( Y7 X" a& o, _  _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

6 |, v" S2 C7 d3 X) L" s20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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' }% D7 U+ o: D3 J9 w5 f6 s22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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$ w. ?+ n4 g7 `/ ^$ F+ B4 \28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

, D" }3 q9 Q2 p7 r+ w' f29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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1 B% B+ F0 Y+ K0 p9 A# ^+ F30. 四色田鸡——ILOVUTIK

1 f( `# H! Y! b1 B& t( H31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

! P+ [/ k' O7 [3 L" k35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

2 A+ w! |7 T5 A$ Y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

  x4 l4 Z* m& ]7 m6 q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

8 l) {% D4 z* n1 i( i) I49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

# ~3 ?' E# |. F* t" c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

* u2 T# L& k8 C) d& s51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

  Z8 M% r0 k. _; |6 h+ s6 w, H: f53. 麻婆豆腐——Happysongsong

  A+ l3 O4 W, }2 B' x54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

* f0 h* m6 m# ~' H- ?56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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, C' n$ f0 a3 X57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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' }9 U4 `) x: y7 h62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

3 j/ J( t  ]9 O: ^/ W66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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% l7 |9 \1 T+ v" L9 n; X: V70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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) a& W- e9 h0 F* j; J( Z0 c72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

3 C. M7 u# ?5 b: h73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl

$ H& [/ K" f4 q* ?; H76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

$ {" N' h7 i0 X: e) B# k77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

- e% D  R/ q8 n. s78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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5 |; v. t2 y9 @/ q% I80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

. {6 V9 X6 w8 D' j+ x  Q81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

( Z9 t" B) U7 {) K* Z8 F4 c84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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1 j! R( t8 t8 m, Z86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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( T( }; {+ }2 O8 _! T! J/ @90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

# n7 ~4 v/ N  T8 c6 Q! ^/ D. T91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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5 Q2 {7 j" ?! s92.芙蓉醉——xxiuzi

+ {# c$ j. g2 e$ @93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

7 p$ W0 U0 z  @; a; F" B94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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' i0 K' X4 s: }) I: \& E95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

* w& {8 l7 C; V1 T6 }101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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6 t3 G" E4 o0 w7 E103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

1 G/ {+ q+ M$ A# l105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

9 f1 @& a) s( U' u/ ~% m106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

+ y+ s% x8 k  `( ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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$ s0 W( f7 m' x0 [! S- X2 x113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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+ \( W* x7 e" t& V4 T117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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& C$ D3 L* U& w0 \" ~! |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

2 P, K  @( T1 ~120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

. Z% g; i0 _4 n, C+ @123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

& Y2 x" k( M5 X4 f1 m. O+ H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


, e& |$ J) s1 y, |  N3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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, k6 \" X4 P( i- r9 n" R4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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/ x* K5 C* t/ U0 Z) N, ]: N9 w6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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/ E* s. r& E3 Z' P2 I8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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+ [. |% j+ \4 R7 W4 f# T) H10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）



11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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15.拌匀、装盘：
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6 D, ]; x7 K5 a) S( c1 ?, W( V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
/ L  F% g. i! A, t' g. C: F( l正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

6 ?3 F0 v& A/ O' z( F6 |; T2 L嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来