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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
6 s! B, L& _+ t! U  P' Q4 }6 M
2 w0 K' _) m9 ^1 B) z  L$ K敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  @9 V" p' T, O) G
1 @+ B8 C$ x5 s. l7 ?2 |7 t
                                  美食电梯:6 X4 a' C/ S0 O1 ~$ \( [
+ b( F% w$ @0 i5 v# G; f! e
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6 V0 F& M# ^5 H% O0 {5 \9 d; Z# P9 q' o  T+ t4 g
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 |! Q+ k) N& Y& `# K* P7 X4 d- T9 s& ?  W5 A
( Y4 J6 E$ Q$ k8 C  n& g) h
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) _8 k: a+ ^) b( I) H
% ~, s% h1 A, e) V4 Q1 e0 B2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) R9 E! B) X0 P$ `+ Z3 T+ U7 [1 |0 V
* E$ o; W' M9 \) z( m* }
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 q/ q+ c! u# B1 L0 Z$ p$ i( b0 u) i4 K, Y# Z0 |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ `1 j' b' I/ Z; {" K8 ~( c; V# x5 J# f( L- x! x) c+ V' Q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, u4 q' v# U- \& r
( B' e+ O5 l5 C/ a9 M- s6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
! ^" |# @$ R" \0 v3 R' B! G/ a9 N& H: m
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% L7 c) `3 N, M( s0 c6 Q1 M; H% ^
. G+ u% W, [. r& ?% K7 S
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' O3 P! p: X) s+ I" ?: d$ G  q* e

; F5 @6 S) ^3 U8 F" G+ d$ I9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong2 \9 ~, }' I$ _2 q+ r! q  d
& m' v: o  F, F: M" k
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ @6 m0 ^/ x) e+ d# y% o4 A, [- z

6 j5 d8 z6 x3 y+ m11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ |* @$ S( x. i2 y# a' ?

! y7 z+ Z# X$ c2 {5 @/ M12. 苦瓜酿 —— 网球
1 ]* l0 X3 k" z  W) q7 c
$ y9 w/ s5 f; O4 q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* H2 X/ ?- Z5 Z* x2 _, W' i6 A8 Z8 {: _8 y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
+ c$ \3 V( d! ?& D
! o& T" K* ~1 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, X- F1 I0 E4 E5 W$ |5 N, n" h! Z2 `
7 ?" n2 Y  C$ M" R2 O3 v% f
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 d' z/ T: f! X6 ~# e9 F# G

4 {) D( J7 D/ Y) S% p. X! Q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  B) y7 A* s. e0 ~$ P- T- {

  ~6 c! I; ?& O% j- ~/ [18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
4 }! w) p8 G' c: G

9 X0 o) P& x. A! B19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 w2 T3 Y* s( [9 a+ `1 m
+ O: u% `' Z1 U* V2 u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# A0 [- V: W6 ^. J) y' b9 s0 a$ v
& M: b7 B9 I" b1 O' q21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* r" W/ }" P. X

# @# E- e9 Q$ J; R# I% j22. 酸辣汤——咪咪龙! g9 R0 Y! E- x

- x3 j3 K; W8 c1 E3 m; K) Y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 v  j; \* I, u2 Z5 X" Z2 A7 ~( L) H
1 j! I) J; w0 S3 v8 Q' {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. l9 c/ w9 p9 V+ Q5 |, Z
& d4 Z( w% a3 j3 h3 J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# P- ]& t) ~" H2 \
1 f2 k6 @/ U3 j1 s
26. 改良版玉带千张——happysongsong6 r, ^3 C3 z. [' p

& i2 \1 `; @" E6 w27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. e* w4 e' x8 c# z6 H+ t
/ Q% h% T4 w2 i- T: }4 N* d- V28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 |, k6 w5 u$ ^( R5 c& F8 v
  M* K: [. H4 S& f$ `! V29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 S1 O/ J5 m9 [1 g! o2 @
5 X  B4 {3 }4 w# Q' z; i: G- E
30. 四色田鸡——ILOVUTIK' s# {! d$ `9 c/ u: o
5 o2 ?$ a; O# g" @  T  p
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
2 F) s2 D/ Y  w0 v
$ P: E/ g4 M% N/ S- ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; k. c7 p5 G) R- `
5 g' d5 o7 ?4 l+ B+ i9 p4 c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 s5 s8 X1 v% {/ q" D! ~
6 r% z; [' Y( d7 B" o34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 O: ~" G, E/ c3 R; n- `; O$ l8 P# d  P& V8 g
35. 菠萝焖鱼腩——网球
- \5 K- d6 U2 c# Q9 V" y* l* k0 p9 u. P6 K6 e- C
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 s8 h" A% ~' r) N0 T* m- U: h

+ D2 m7 g. `6 a3 L1 h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( |' d/ j# X% P4 K# g3 Y

* o4 m9 n  L! ~% Q4 [" b; R38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 ^9 u. s! r# ]( }
6 r7 x- Q4 A' g$ [  _) T+ ~39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 A1 |' @# g  }' m# X" X. P
! F+ L1 I. a6 k5 u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 Q2 W3 d3 P, b( ]/ k  g! c

5 _  f: B# E( `4 q! q( y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 G. S; ]4 X5 B. n! h! ?

( I' \! r5 u: ?, ~42. 茶叶蛋——Happysongsong+ _6 Q1 f' k; B+ B

/ ~, d! e. f/ X43. 佛手京白——网球
# A! x1 b5 l  t- X! A) w4 C
! f. u9 q% r8 P0 T' J/ _' O44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 I9 z$ v& S* a% `. g

; j; y; X. F3 S8 [1 h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
8 u4 j! p# q) B! v; [0 V, t9 y/ c+ y4 Y
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! E! z0 V6 v+ B- r. w
+ B9 u( a: O, H( B) G: \0 r" J2 K5 G: C47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 ?8 W1 O1 ~: Z- t0 W" i: \# p$ ]5 }/ S7 f1 @# R8 `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' r# A* d# B7 O& j$ B# ~  L4 P3 l' B6 ?

- X1 }& j# N# A" {49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 A" b8 u- t5 T' `/ J: L2 w7 X* e
+ s5 C5 C# O& o
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 t1 _, J+ C8 A7 q6 m% S. K" n
" e8 V* F5 R6 C# N% k& k
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" R5 v9 u# x4 f( C1 U# o
& A$ ?# k+ y6 I4 s5 ^* L0 f! G  p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ Z8 y) T3 D" h& |8 Z) j
$ b. j! t( ^; p" e
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
* E) W' u3 P' i' T# x/ P
0 Q; Q8 u. F( G' F) V54. 干煸豆角——Happysongsong
3 u/ W  v) h: W- a( l; `, k( n; s8 i( e* l: Y# P$ j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 O% b& {+ p) O! Z! x4 z% K6 O  R! _# y# h: D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' M$ F; H) c+ H9 E  s3 c3 S9 j( h. f# v, ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  v' n! F, w+ ?* W

' H. Q! a) I8 o! X# V& ^58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ a7 v( s" D9 P/ f$ z4 p. D8 L6 M; k* L% h6 j
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. U' z$ G" S- c* r  w( v$ o& I& C; P. }$ d6 E. o2 L3 v8 v/ k
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 n/ w3 z; v" f# L; |& e) @% ^! V# Y
" n7 |" b% H& w/ |
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" h/ m; U! _% K! U& D2 k0 x8 Y
- z2 o% X) D  C- m0 J62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ |( O* f& M9 U

" x, Y+ \6 M$ K) A: t. f63. 酱鸭——Jane_xyp
% U8 K) m; N, K: N, S' ]# @
0 J4 X( G" ?. k. U# N: j8 Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl9 K4 O/ T+ X3 u2 H# j4 K3 j, w
7 V# q6 f3 a  u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; \/ }+ C# j% b# w( }$ }, q
" `3 I+ N( ^. o( s1 ]6 V66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK! m# v8 t) B3 P( n5 I7 O
% q$ R  Z2 s! }2 Z' M7 E
67. 糖醋排骨——xxiuzi' h$ N' o% B4 n/ @3 ]
& }: a8 O2 f% a6 n" l# e
68. 凉拌椰菜——网球
2 r9 Q: @# p; F' l1 t5 w# k0 U& e' u% M' A! c1 G) B9 L3 E1 ]3 M% n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. c) J* n. }# v! ~0 d: b  f' |6 s: I# B# q' k  t
70. 五彩鸡丁——lily_zl3 M9 Z& @" K% Q, D- ]

5 c# w1 R! ?& d) q( V71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; O* a/ J% i% p4 {+ f

& }$ z+ ^& }7 T: r+ s: u0 a' D72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 \$ k4 t6 f* K3 A
8 t* }* S3 S0 P% R, A73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 l2 L8 o/ D4 a, d% r, b; i* w7 B' R
3 T; R- j) s- [' Y) J5 N9 Y$ g
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ [( B7 h2 h! f% s

5 Z4 H* R7 M6 U" w. ~* @7 Y75. 川式回锅肉——lily_zl1 ^# Q  e$ i. z7 i

  Y. B( j' |4 |: c  X+ w76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& h( r% J8 K: [" m' P% P6 N7 j
) \9 f# b1 I( b! M# n3 C8 l77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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3 r: M1 |+ y. s$ _3 A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 J& u) c9 L) `. q* ~
# t  `7 J! F0 A9 y+ Q# m79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& U5 Y% ]6 Q0 f" Y
. y3 ~& x" W$ M( I! s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 x& I- n6 |: b0 ^* Z0 u, Y
4 w) p4 c. |- o9 g7 [
81. 糯米藕——遁世的野草8 P7 B8 [$ Q) a4 b% d4 |

  }" z8 B. W/ M82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! }) f4 L' L3 v$ K6 z! J- W, k
% q0 c1 _6 g* a4 k& m8 G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" W: R: |* l4 J
* ^, y. E: j2 V# K9 [
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" [3 A+ Q' P7 H! v  i  c
9 a; F' _0 X) q0 U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, V8 ]4 h& X7 `0 n) X+ W

) u4 v0 k+ u8 O5 d1 y, a4 q86. 芙蓉乱——vichida
; \! i  f  v2 D0 J; d& j) s' z9 y4 Q" Q) a$ }# E" l
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# H. c. M- _6 W3 ?5 S1 T
+ L* b. u; O+ `) f0 m: T
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 ]/ n1 O+ N" B7 W
) Z( `" ?/ n& G/ c" F% ^$ n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 Q+ z/ ^1 [! K6 H9 `" L( d9 U
& f4 G+ \6 N/ Y7 d; j+ r9 k+ D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) ^% x, h$ C" G6 G( L! b  u. B7 |* _7 M
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& e6 @% j8 u# F7 w/ w$ Q
, ~/ `5 L& j+ x$ p92.芙蓉醉——xxiuzi
7 c4 R1 t# w7 K3 p
; ]+ H+ _9 z: S/ |/ ^  I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球  ~. D7 v+ P& Z, l7 _" I

% p  b. b' S0 v& Y# b) o4 N; [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
( W' S& F4 U: H) \% @
2 \4 w& L/ p. j+ l6 H* K95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 x! o# ?- L. e' p/ H! V# m, H" Y  B! X
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' b9 ^3 P4 S1 W" \
+ g8 E. C% E; n; K) v
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 ?9 K6 ~9 {# D  _9 q- F* }
/ w7 O  A5 ?; X: p& ^98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 k7 O  r, J$ {! }) U# s% Y

0 R) B% ?3 n; D1 b/ A; |3 w8 ?99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" z4 @" E1 `6 E$ }1 Q: |( A4 M8 u; B& A: ~3 h( j8 b# }
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& K- h! p# Y; ~; A. i' q% e5 E

  K* c( e3 l3 j, x. O' d7 `101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 v- p4 k* k4 N3 G! \+ E* A0 t7 f; v6 a3 J. s$ U6 h
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
, B  e6 a: J( b- a7 d2 l
3 d& _9 T9 ]. B103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球+ {( V+ ~+ K; h

1 [3 J1 H4 h+ u. z' a  g# E' z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 G( C. T; v# M* k+ l6 Y& v# q! B* \1 Z5 w5 h  `
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 l5 K6 g- P9 ^" p/ Y+ G

& w( t* Z7 y, B1 }8 I3 [* q( z106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( \0 n% X# ?9 X3 `
. h% j0 K$ Z3 p; o4 t- a107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) \# U( l1 T( X: E; A+ R& V/ ~
: v# e; A9 g" j- @0 v108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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( A( g. g' Q" G$ F% d0 S+ I5 }  N0 C109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 E7 |* I" {& U3 j4 h$ J: B* O2 N2 ~. @$ L
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ A8 Y3 u( B0 n; i/ _7 X
( C7 I1 f# y' T3 q% b. X+ p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 J3 Q/ a, n4 f# Q" _

& |" d  @4 V* {* @9 O" N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 ~- D+ F0 T9 E$ x0 d

4 c& K5 Z6 v( f% ]2 @0 O/ ~113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球5 N& p6 H. I7 Y- d7 u

1 ^/ Z! V/ `  ]3 F& Q% w8 j114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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+ Q* A  l, J. U1 W4 A
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 A7 ^- s2 N4 ~. w. x6 M: s

. \; q2 B" ?" |8 {1 \2 b116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- Y# T+ ]) h! g4 L, P0 o
" ]% D% P0 @0 ~$ o' j5 F- y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 D- I% y. u, M; p$ F: _& \$ J

" g, S" j6 L0 _7 c118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. p+ S/ l/ G6 N) ]' X
* w( c- o; c: u% y8 y! j3 w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 i9 {! E/ {" _0 Q7 e) G

+ ~' k; k( `+ Y0 y, G% z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, q0 D7 H5 |' z1 `: S3 u
3 p6 K/ O+ h" q) s& D
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# [0 C. \+ m, }. l

  O/ @9 M( k& B* Q' p$ J4 F; H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 {: Z' ], g$ m' f
3 l" q$ D1 z% d! y; o123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 A4 i7 S- Q6 @# k7 U- O& }3 h  g. K) A, l$ ~& `0 ]$ w0 [
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& X* M& v0 m* V) v1 X+ D
8 f+ ]! z% y# a. Y- O
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" A9 r0 \+ r: L0 K( w# y7 _+ I! s$ S$ H9 F3 E

2 W" U* P4 T+ R" r! t. w5 w/ m& d( A- C
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 U- u' H* X8 Q/ L' v7 D2 ?
1 `& Y5 r. j( M) s0 k+ e) h( }5 x! m0 }. h+ q  [$ s$ ~2 ]/ ]
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ e7 k! @4 Q' `2 A. g7 X
* n7 B" C* _- k% a
6 G$ I9 r' ^" l! ]5 r2 s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 V9 f1 e8 H' _# B( y" g

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3 K* B, e; F4 y3 [' s+ W8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 }9 q4 Y3 I: p4 k3 {
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: i& D) i* o& q) f11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......" o0 m# U9 j* A! [( F/ g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% V" J' k( l* V5 q

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* L- U7 p5 a; h3 f1 }; d: A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 s+ o5 V$ ]' D' s! F( r( f
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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