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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 M5 |! t' B3 J8 T' g

# w4 i! w8 T- m8 o5 R$ @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!/ Z3 d; O  p0 t9 I4 y

4 T5 }0 m5 F8 [                                  美食电梯:
9 p: z/ h% ~! W, x9 @$ G( _. r3 u. g4 ~7 l& L( G

+ O; ^3 {+ j* `/ {* N: C$ A& V) D5 H! i, Q& z9 p
! J+ R8 g8 u! _4 {0 `

$ n5 J4 S) l; r& f    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 E% h) P7 z; ?( w
  z& @4 S, j* O8 [( P! D( e: m( x' W; t+ n4 [% r+ V+ t
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi5 l9 M) I3 ^0 B/ ~: `
$ o; [1 ^& u* d& Q- A% a  H9 w
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ c% t# O) e. \* d  f7 L1 G
) ~) f4 t. {- G* [$ g
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 D# w- R% a  l% T; X7 N
% S# X3 |7 u" E" q  t. s4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 g$ g  [1 p3 `" I" S. s+ ]3 Z/ {. s% h% T( m% w
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& {+ c  J1 ]* F% f! i! R3 Q. ?
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( G+ z7 y5 O" Y' g! `
+ u: z, h5 L0 U8 ~9 X
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) ?  r9 N( ~* N5 U4 J# [" ?

: h7 B5 b, `5 K8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 m3 C+ e5 d4 V$ @* t3 c3 r1 @

: o: e* V: I2 K' c9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 L8 ]& |/ l& v7 M, \, Q. ^
; d1 @- w) L( o; T10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 j! f# T' R1 i

( l3 C; q/ u$ K; J11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  l7 L. L: F. |# C+ W! j/ X/ m, Q" O0 A. k7 X) \
12. 苦瓜酿 —— 网球
' j- E4 f& I5 ?9 ^6 e  ~4 Y: N. J4 u+ b! Z  h! J
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ X' _/ {6 f4 M3 Z3 H, {* W
$ F8 c: t: {8 T# Z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. v% V/ t: b& V) Y8 o" u% Z
; J2 P) ^' e9 L4 V  s5 N1 f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: t3 M. C* `; q6 X, x

  G0 B. W& H, n8 {& U( l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
- l' W( m1 T' w5 g* T* W/ M  x0 r
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 @+ }0 ^! T2 N5 P" m0 D0 v2 Q

' j, M+ r( ~! [# L9 u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    }9 A$ Q- e, V8 j

4 Y" \9 S6 F  t2 [9 P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 D" ^5 [9 Y- P8 R' N5 i
& B4 ~8 v! [4 Z. l* Y4 t# R2 A4 u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ i# f; O# l# l, l9 k4 f2 L, p% e: Z0 S; c7 Q$ s6 H6 C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& \. Q1 S0 {# I8 h; |' }

' J' C- A( ~8 u' t: c9 R7 v1 |22. 酸辣汤——咪咪龙2 D1 c6 J9 o  q7 z2 `4 d* K% d

7 \9 {4 T4 p, J5 p  k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
! g; C! c& w( }0 c0 {5 Q

3 b0 \" ?: Y8 V/ C3 j7 M8 c24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 ?1 Z/ q( x! r0 T) `( I
9 K( i# c8 q( W1 l, P# |. B25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: y. g1 _0 F8 O5 I/ X8 G
9 A; _! o: l+ ^) W5 A$ t$ {
26. 改良版玉带千张——happysongsong( g  Q( F* R7 W( t
/ z/ n- F1 J. t6 k$ \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! S7 S2 ~( F' |. y  f

% A+ r" w. w7 V  P0 j& k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
3 ^2 p4 l6 E4 m
: C' N, S5 {* q1 y  s9 ]  _29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
& c2 h. X0 ], R: H& ?
+ h) T- g+ |2 \$ a7 y30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% H% O4 \: H6 b/ A
  w4 F# l; N  F. Y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
: P+ k1 s) [# o4 ~# {/ k$ Z+ d" O2 ?' }  M
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 J( i% r# b' S& e7 k
8 H- |0 P- t) H$ ]: e) M
33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 e: G7 K2 x2 {
& R7 p- M4 i  \
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, z# F- Z0 r, R/ v# i; B7 }  g
; }) p8 A) k9 H. A" m3 M35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 ^* Q1 h8 ]( i  s8 R/ _* l. B, [3 B; M$ w! p) ?0 d  D
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ v4 ^1 E- B& U$ r+ S
9 W2 R! c. l; ]/ j5 @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) Y& W+ L7 k9 O* V
$ P& _( ]) {1 K1 ~6 F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 _4 p& k, ?# t4 e3 _

! [9 y7 n$ W& n39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( E- J. y. r6 B, N) B7 b# r# `0 c
- b% a' I/ v  _! U3 `6 N5 m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' F% c$ w  m/ J
1 t0 D: n# g" W% x% S! r
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( ^3 Y5 N+ p3 h" N/ U; m

6 i2 M; z# i. F4 X  n/ \42. 茶叶蛋——Happysongsong, G( G/ a; k3 K7 I1 U7 c- ^5 Q2 w& v

3 L' S# w: o  b  [3 _# i( o1 n43. 佛手京白——网球
. |7 @! ?- B3 Y" o  o( k0 G( M. P+ [5 i& k+ U" S
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 m/ ^5 ]& _; w; B. Q0 ^

( _& S* s. |1 r: R8 v. P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, Y/ ]) d0 R- {7 g. R5 T) r" w
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, M/ G+ z' ^  t3 A5 z9 \
: G. T% Q2 ?0 I8 ?% w; x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. W6 R; v+ I* A' U! \3 }$ x4 x
( b6 b* l- ~" v, j. F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 r" P' W3 l, [( V( F+ D

! ^- v6 E0 w6 U49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ W" A; w% }! q
9 d4 a* R5 q+ R- y* ]
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 y7 z7 G8 P* Z% S  l0 ]0 y% x/ M- W( g! D$ v' S
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& Q5 [7 I8 Z: T
0 h: x* b5 ^' U: i6 p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, O( `: E8 l+ w8 O9 S7 q
* ?2 V5 j0 t& z) `2 n% Z/ w+ T1 G
53. 麻婆豆腐——Happysongsong, M0 ?. M' \( B2 j

# V: o% l, |) b54. 干煸豆角——Happysongsong
; n; Q/ J5 m+ E( G' v# Q/ u+ V/ K* m( d% e) [) l' M; q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ ?$ V8 b# S( v  V6 f" _
2 B+ @4 P. W! _  b! U6 t4 I( q# @) O56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" g" P1 I1 ?% U- {

5 _# T( ^/ ^- g6 c8 @57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  l: A% }0 u3 j$ ]( ^+ |; C$ a6 R3 b% h9 K3 \3 u/ Q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& G( N9 ^7 a# d1 p4 d
: K  @* r# N$ M7 q, H2 O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) l8 ~8 W: z7 J0 z6 a
' {: w+ f3 Y# O$ ]: E8 i8 k5 d  e5 o
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( T" l( C2 o+ I5 Q* T0 B

- }8 {0 l  n! b* S& ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ N- Q3 W& J& o6 K3 u! B9 y) @7 _0 i' |+ e; r
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 @2 S% m0 e" |* b5 G* `
3 U, a9 p5 v8 m# E' k3 s( Y0 V
63. 酱鸭——Jane_xyp' h* E* X( F1 X. ~) o5 D# f- H

7 f% K/ v* {* ]2 u64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl- V9 E9 O( d9 M- E5 [0 U

& n3 B! B9 Z- m9 \* O: n1 \+ r* w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" Z  `9 e1 [) |3 W- u! ^# x8 V
  E8 r) ^. z" }+ o! w/ C2 j* o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" k" N: R' ?9 y2 [) f! ~: i

; u3 g; W4 a0 w67. 糖醋排骨——xxiuzi
, B2 ^1 B+ Z# G# q+ L) H! p) I0 d$ }
68. 凉拌椰菜——网球
/ W0 f+ z/ r5 _- l: e+ @" b  A3 Z" f. Q! N3 B; k5 W
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 h" \, }7 S' I8 N; s" B0 F: \7 q  E8 K) k# c# g6 ]
70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 s+ N; k! p: l  |6 v8 L. I

! ?( H8 \# f! n$ ~. x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) ?+ C+ I0 t/ R; R
% r* A. j) A: O% ~& H0 {73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: ?! N( N% l4 Q. z, V% P) S4 ?
; @+ _' O+ j( t+ w) z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& h4 B1 r1 ~; `; s/ B$ W) A( J  \. g7 v9 m" t& i2 h8 x0 K" [2 `4 |
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 T, R% _8 \$ {1 a+ u$ O0 g* V- a, h& G. u: P7 L+ M) P3 E) H
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! e. w; S1 \3 S3 e% g$ }% }, w/ }1 U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ O# L3 t( V( a! `: I

, m! K3 i" k0 ]( f" p) L# i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) R+ y! i1 u% u
) Z/ p' u* I: t/ M79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
# Q) G+ M3 D" A
  @: V8 Y: v8 A0 W% Y% X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球! }* O2 p; [5 q# K, g

1 A4 l/ r) I) \  q81. 糯米藕——遁世的野草
" U# F1 }' f' ^8 I6 y5 M$ Z" g- q1 f4 Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 c9 {/ }3 N& K! W/ r- @' B- o( `# r4 o, E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ s$ t# v- |& S8 i: Z% x) q
- t( T2 X8 a8 `  F3 @3 U) m1 p4 e" s84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& C3 Z8 f/ D" U! E- u* }

( S9 U6 q( o- n5 Y! w& j85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ R6 a+ x- d- D; {) e( A. j$ I+ |8 C0 c
86. 芙蓉乱——vichida
' W- a8 u$ g* B: }; ^$ E8 T: H' o3 ~& v
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ o! T  O3 V$ r5 h0 i6 f
( J6 r7 X8 s: x; H# W, g
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' x- J! s' [. F& _
* D' n; {% P4 j7 a; H: ?89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  B9 m. t, w, S6 V

* Y' `$ z0 ^9 I0 g1 w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; R, S3 Y9 D4 B- i0 m( [
" F$ e: [6 u  W; C91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl. u2 t5 L. c4 x+ F7 t5 s3 I
4 t& U# H* Y6 W  g
92.芙蓉醉——xxiuzi
1 F3 x2 V8 r: d$ I/ F0 X
' S! b3 b5 P0 ^93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ v. o$ O; L9 J, C1 L, @
  L) F) h6 H- k7 S1 D94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! C$ x& X7 N, U1 \
6 d  p( |3 ?) D2 f3 }0 Q  {/ k95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  e6 u$ m2 h# Z  E! e0 x
  H* q$ y1 d/ O5 d) C4 `  \1 t9 V$ v. `96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 y2 F, }3 w7 M% E

% Y$ X$ k* H6 H# Y+ P. ^9 {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ z: F( m1 P( m/ T5 g: S

, s. Q3 L. c7 k/ r98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( m3 f: h" |2 r/ W( H4 _" z7 N, r/ M6 h2 c5 @* Q& _
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- p% z0 h  @% Z7 B$ n% G/ I
' g! H6 \2 C3 m
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  ?( [; }+ l; _" `" j# W. V" R& u; {7 D5 k8 m, ]
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; u8 ^1 e# P& J- o2 q+ U  O4 A' I) r7 o$ O
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi" ?9 N3 Y& s, f  i) |" j6 S

2 d; M% K* u: [103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, ^+ j/ C- O4 F4 H* b  U3 r

; X  ?" Y% f0 C104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, ?3 j0 v) }5 J8 ~' |# P+ v$ v. y6 }1 s  J9 l
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 J# S. \, [0 f4 p
! d9 M7 n( h7 Q  I2 j* C
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ J0 f. R: W! h! V

+ c2 \( g3 B( X) o# V) [8 L# t2 M107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; ^  _" v% w- C. r; E0 {" K
9 _+ k8 V. T. j5 h0 M
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# U- t% P) F$ X! t6 u
4 C5 h, I9 Q7 f( c" ~109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! a* U# G) V5 M

. G0 U  f. Y. a* M. U! D+ D* w110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 p8 z1 M8 ~# o7 y
5 Q# U: m" l9 q) P+ R) G( k
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 g! B( U, X. H8 _  V

8 a4 }/ y! h" i% G$ N/ K9 S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 V( k$ Q% x# y) m# T

- V: [3 S  g2 }) H, ^4 _" L1 e113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 p$ G' ~8 `$ B: T5 `% T* Z3 }9 [
4 x" R  Y: h1 I- f# e" u) H
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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% q2 x4 @6 V) e0 J" Z115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 s5 m5 b8 `2 s9 H$ C" v& C
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. i) t  c# {* ~' n+ d

+ S7 f- t7 k* f2 k7 F) l3 z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ i+ Y9 N+ @3 I1 w
! @9 i0 n! Y% B$ Y( o" n! {4 s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 ?. [' g4 E# \4 B
9 ~* a$ G' F  Q2 o
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
4 t! p8 \0 }8 p3 v. q
6 x5 N1 V& U' }: ?121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 e' {1 W4 T0 F+ @/ Z

- ]7 o0 N9 X# N& q+ w" H( m122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ b4 e1 I7 ~' }  S. W: i5 u7 g* N5 q: B2 H" ~2 Q
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 v9 K! s9 w: R( f  M9 p6 [2 ]1 V0 e0 L0 a2 D
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 z5 j  L9 ?  _3 }
: ~3 |) e; `$ F' K; y

5 v0 J  o8 \2 l3 U# c
/ R1 W9 E( F: v! C

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % S6 @* u- S2 B# F% {
  G' y' V6 i# @- I8 X! Q3 u
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 R+ `6 F: ^  n/ w  b
6 W6 }( J# A3 G4 n. ~* F& y
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& g# e" I2 S0 `0 M1 s1 F! m( r) R$ X7 g9 J3 {9 U

! ~) }3 [; k+ S' Z) g4 s, x6 i& B) s2 c" A/ ^
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ G. @* t6 ?5 N4 Z- @  A

+ C% p3 ^. H. i: ?: [" @. r! d7 ^% l4 f1 u; ~" L% P- S/ A; K
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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5 C) W' ~1 [% T3 b1 o! f0 a; {7 `( w( K
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴" q+ L' @0 `( Y6 k% U, s/ t) Z0 x
7 G' m3 u+ D( _( ?

7 u/ A% @! s' _' b0 |4 ?% [6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 s) v5 e$ X  I: W" L! t, d

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# K, C3 g5 Z6 |; w$ O& G$ z  `
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' z: w) O9 n4 t( H5 @1 n8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......$ q/ O9 j  k4 [" c, g3 `) U

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/ j! k) z$ p1 H* P  M; y. B10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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9 }7 X4 Y$ @0 S6 [. [9 p) e0 }9 A15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... j$ B# H: ^* X
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 \* R7 U& \; `! Z& w3 U
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15.拌匀、装盘:
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3 `8 M* O6 y" N$ L16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ T- ~* ^0 @2 c% x
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ @: A9 E0 I/ l0 T正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ E9 U9 a, e' \" s7 N
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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