杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1921560|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 t1 U; ?) m& m* I

) `- I- O+ e9 r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( h5 C- D. n: Q) a$ E7 \
6 X5 W8 D+ i* C; H, x9 F3 f1 U
                                  美食电梯:+ D9 j4 D: H. K9 x

' m1 x( I! D* G9 E/ a# L
! M4 k6 j. o, W& k. `$ n' G$ @
: J* @9 z# ?5 O$ j- h8 h' x9 X; \5 P8 ]# Z9 L0 M' F# y9 M2 }3 K

; K+ {' R& {$ u! K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# {9 U- g! v4 ~8 i4 t

8 ~: n; l" O* G! v
/ p2 D) w0 d1 B6 }; ~: E1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ n1 A4 Z5 q' R2 {5 s8 t) g
: `- y* K" n' c2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# D3 ~- I' @0 q1 @/ w3 d# F
3 N: A4 q( J7 I" y  Q4 a3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* p1 B" F( |$ S8 w* x( l

, U- H- t* c: F  P4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ w1 {; E7 f% y2 c, i
) ]7 m7 o4 o! Z: M  ?  s; N5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ `* V0 `! W% D6 f
8 D* {/ V6 r$ H/ k1 u# w
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 ^: o( Z7 s7 I# s- U
1 @- x; B) O0 W- m# }  O3 F: _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 Q1 F5 }4 _3 l
* _- {& w) ?3 i- l+ c
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! M. X4 [: r# J/ M- R+ Z

7 ?* }- J) r- @* s1 q; l9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 p) s: Q$ _% y$ M& o
  _: D- K. y2 u9 U7 v4 M( k& i+ K4 K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 i+ h4 |, W! d3 [

% H6 D; K2 q! ^1 n3 v11. 文蛤蒸蛋—— 网球
% N% g! [: C1 p8 w
* y) O: b  a# r12. 苦瓜酿 —— 网球
, s0 w$ |1 S) v3 ~  b6 [
* V: o/ _5 g+ m- P  F& w4 \13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 M$ Q7 z$ W% t9 S8 s- W

0 A  I& b! ]7 w2 X7 ~+ C' h14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" K: d) u, [0 E

% f7 ~: K& b  Y9 k
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% M8 [8 i* W2 x. M( E
0 u$ g. [, v" ?8 x8 z' p
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
- D* ]8 Q) A6 j' h- G! |7 ^  `
1 K  C4 Z1 a  @$ m: S: d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: w7 i* R+ ^7 q8 {  m! a
8 b1 Z  [7 m/ e) Z6 I$ w  O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 F1 E- T$ @0 G* ?5 ?  N; O; E$ a
( i4 E% W2 V7 K' k- R" c* l
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- V  ?* y6 f1 Z( Y5 G) N: A, w7 a# Y% J! o( I4 b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 e$ U% X+ q) z% I

$ B- f& R4 M; \- O  `; V21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( P5 G1 o4 S; O0 C
7 W5 F/ h: e2 @: P+ K, U6 h. B22. 酸辣汤——咪咪龙" o9 q: o$ A/ R+ @# d
; d( D) Y; N3 S' k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 X* e& B- _+ H
' a0 t$ g% y4 S5 i0 k) b
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK& N: d1 v! e/ [: F0 {' k  F8 y# y

( c8 R! _* f& h25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( U: M7 i  O- u

9 _" k2 @3 |9 N3 Z0 {4 k% K26. 改良版玉带千张——happysongsong
, k' V4 q# y0 i0 _3 {4 k9 Z9 v4 i" R/ p" h" n$ ?+ x- G  w4 i8 @' Z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong, c2 I/ W4 ?6 N: B1 z( E, }8 H8 |/ s
- U" g, S7 O+ g4 d2 [! o
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ Z9 m# q2 O/ H& A: n- I

. w3 _6 c5 C% g+ _( z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 r/ C9 H  G9 G8 l5 I

0 C0 Q/ R2 f4 ?# N30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 f) O8 p4 n$ \
: l5 s* ]8 L7 O4 S/ @1 A/ Q& J# C& Y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. O5 E) z. ^8 {- R) }8 K- c
1 b. a  x( R+ j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# a) h# G/ j: h) e6 V
6 _! f/ U3 H9 i# B33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ ^! e0 H$ y% C+ d$ h* i* t
& G7 Y; v6 |0 E' M2 R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* U$ h" y  ?' U- }* e

+ d- l" e( q. V  R9 E35. 菠萝焖鱼腩——网球/ }+ |9 _( N/ k$ H% \, f

& \% l2 X# q+ M( ^( e6 v36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' U& B1 v" X9 X+ x( S3 L" r- y$ C2 h) ~# C$ y5 C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 j5 P# _! H+ c

" t6 j; S% [- N, N% T* g38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) J5 _0 e8 f2 J7 b5 q1 F
1 c& f7 |3 k0 T' A8 P7 ?39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; b9 S. U* ]3 g- d4 T2 l$ P* O

. F& p0 z/ S1 K& R& u" H40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 q4 f8 ^  o% e  G4 Z
. u. J- {7 @# O: e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ v7 N3 X/ `$ O8 K! u0 ]
- x& ^4 D  N8 a. K( h* I42. 茶叶蛋——Happysongsong$ W  @- v8 ^; k& g+ _

" G# T7 ]. q! v! F43. 佛手京白——网球
1 Z7 F# B4 O) N# T+ f! \& q$ N; q* ?4 X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 l1 T3 N. |4 G* O
. Y0 S& r+ h3 g3 L( v4 j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 `+ q7 S8 ~0 y3 p5 `

! D* f6 \* O% `( ^6 p4 P1 d46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
( K" ]) V; {9 [; k' h- w3 R& ^& p1 }+ ^5 S2 D" Q* l' {/ D7 H* R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' Q# ^, M$ Q3 h  S( }1 R

- Y* ?4 B: i# S- B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 x  R- U3 p+ |2 c
" v' P- F2 t  h) J49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ Q5 n( O: D, H5 w: o6 G
8 R- |* u  H% b* b* g' i9 ]
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% N6 s1 e: q+ c$ D* G& y! {
( Y" v4 l: l; F+ Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
* J4 J! `$ H5 m! U: j. l/ ^4 l! n* v1 }$ w) F: {. y% }
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 h$ u2 A4 i" Y% w
8 o! h" R( P* c9 C: o- Z
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' B9 b1 |% l4 {9 e) G. Y
) O! u! \/ n# Q( N7 ]7 R54. 干煸豆角——Happysongsong
& y4 a- D9 @$ Y. a+ y' A7 c& z( Y/ j( Y: q% P! z; z& L
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 n: _- \3 `- J; g
: b: n- h" a4 Q" S) z( b! b7 `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 _" u% s) k8 p' N
; A4 e' M3 l. u* N$ D8 A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 k; a# F9 J0 V5 Q5 I$ F  X# T

' E9 Q3 j4 L' V3 O6 l/ P" s7 E; T58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" R. e3 r; Z2 p: c% y8 }5 Z
0 f7 O6 {3 a5 y, r0 h$ C8 h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! {1 f" T; _' I

( z( j0 `1 e* o3 Z& E0 [# H60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl" n) l% W# t# d6 s: F% s/ F
) L8 u4 G" [" V9 f
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 U: @6 L, S- U' g* d
$ R+ g" R! B, C( Z1 x5 g; q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ X: Y' x( n/ s; R. t
8 e8 o( O# P! U* ~/ v6 p! E! ^
63. 酱鸭——Jane_xyp2 u+ {% m. G# H

8 S( @) \+ x4 }2 {6 A9 z$ d5 Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) l! g2 H8 ~9 J* K) s( R/ d

; v, o# k" ~& w0 z/ u  s8 d2 N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* L- \2 _* B4 b( Q( Q: W, r  _- J4 q! Q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK& Y, M0 ^1 }( H  C

+ p! B' ?# e* v67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 ~+ r, W7 m" @8 F. o4 Q6 M
! V$ V% U. \+ c* Y. p68. 凉拌椰菜——网球
3 u, R) q  a0 n2 G' @2 D+ t4 ^  F; v& K
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ X( a$ r- u5 z- f" q- i
7 g" \: u4 O( f# ^
70. 五彩鸡丁——lily_zl- f* W! u; ?. V% F, I5 d! M

; t( K1 S) o$ m# m4 H- v71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 ]% C0 k2 g1 c
6 B1 U  H# s- y) [- U& G+ x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ I0 S8 {! {" w* r  o% ?
$ d4 O4 B! G9 J# R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" y$ [: c; ^. x0 O* h+ d: i* K) E; _; d  u  N" R6 k$ {
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& P+ q: S5 D- T; m. E
6 m. E# x: s; a( @: n75. 川式回锅肉——lily_zl
  T! w6 J7 J& I- ^; C& S5 e: ]7 f
$ c( b$ f2 n) |- B76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ _3 ^. K3 ?, ?0 Z2 f0 M

' m7 ]0 P& {. j8 W) A$ F- Q6 p( o1 \: G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, W% b6 x+ u4 Y: P
  ~9 c- ~0 e0 v7 D; }4 N; Q3 ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' i' @2 i+ ]( L6 k" e4 r, V

' L: L6 q1 X. l# s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- T3 q/ l, D' @$ v: r$ \) d3 F- m* V- C$ }0 O
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 U: r- M1 R- ]5 n' T% t

! n2 b" l' k1 G4 J1 G; h7 i: a81. 糯米藕——遁世的野草
/ b% [/ Q2 d% t4 Z" [- j7 l4 x) d, C0 N) |8 [9 s: t  y" K+ F6 I5 p1 Y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 }6 d9 ~5 q) L, U9 I: G4 y

9 d' n/ Q( Q' \  e83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 k6 C& \# [3 z) j& L
" E1 n8 G3 x( d( ?) K' z9 K. ~8 Z$ r
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ t; O! q& q, l5 o. C/ a! x! r: ]) t8 b! b& h  s- q
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 _2 [# F6 W, B' A  U( X: m5 m' T" s7 T
86. 芙蓉乱——vichida
, b" v. E% Y2 B6 G
! U$ z! D8 C4 V: u+ V3 X87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: _5 N4 l+ ~  E, @1 [8 j  F
$ I" H& u) M% Y# ]# ~* u) j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 V, L- `& ~; ?
" S5 p9 F0 Q% m3 p: w# D% A  Z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. i2 B6 z0 [; k$ j! i

& N; [2 h- I* W- j" b) w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 Z0 v+ X2 w  G; o# w# X8 p+ X- Q- m9 l' y( n' _7 l
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: s0 B' _% a6 {" R! J! S& t4 z
; b. H. _: y; e2 ~5 F2 d  ]0 e4 a: s
92.芙蓉醉——xxiuzi0 O0 Y- ~/ P+ l

' B  b( ?' ?+ P  w) M0 E. x- P# _93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 |) d" u% b. A; c6 k: v1 w* l. b! ^% r' o: F
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; u* v' H3 z7 a; p* Q
* H6 ~4 k; S7 E
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- m4 m4 Q5 Q" q9 J' p0 p' n5 d* l  V6 i) `
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 C$ s0 ~$ ?2 C8 w  d) W. C; k
, Y1 C5 H* }+ u& D
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ P+ }2 b4 B9 q2 ?, v4 r3 n4 [

8 Y; F0 A3 F; k2 [2 t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& Y. U/ Z, V( f
5 ?0 ?- b; i: ]0 @& [# d99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' `# }' M. D/ R% i6 T% G
/ i8 J, C+ z; m- m. d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" N) t- ]; j$ v+ N. B- z+ F! _, E7 W$ l8 j! k2 W+ A
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
5 V$ t' i) v; x. G
+ \2 ]) E% x9 u* W" ^, I
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 q+ Y* y: E9 Z- z6 j- Y3 Z/ U1 _0 C
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( T( N2 V' A6 A/ K' }/ c
7 v3 W: M# Y4 V
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 {4 T- X, o/ s5 N' `8 d2 F
( h" [% f3 P: T105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 }2 {! K; G/ N+ {
8 f6 y- w8 L0 D1 K! \# l
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 _! w3 C- ?6 ~4 q- h  _8 M! Y
* n- h5 f) \9 e6 ~3 O3 P" S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ l1 O% X2 X( M; Z
5 o% }% g; _+ s: G8 X. H2 a5 y3 {108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 I+ w7 |( [4 [/ ^6 x0 [+ T  I- R4 J" F( k# z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 k( G. D: T% g+ c( D$ D

; W0 Z# w/ ?# ^110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 R3 j  {& M- O1 }2 m6 T% h2 v; y5 _7 Q4 \4 b" L5 x; ?
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 V/ s+ Z5 \% w* t
, s- Y' H. ?' E) O' j' N
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% h; W8 H* ?6 |2 N( h
% b( X& }0 G/ ~, b' h/ X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: B- V5 G' B$ L! i, j5 J4 m& z0 a* @4 f
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
9 ?! h6 M9 Q$ J) j! n. V1 y

, ?5 B$ m1 i$ T2 A/ |4 X5 P# t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; ?- B9 \' B$ H. m4 _1 f
# Q0 k: }9 T9 N  H
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 Z- O& w# c: ^. {0 w4 g: N

8 x0 t/ K( l6 w6 b) j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" o4 X; f' H' @9 Y4 t, M1 u  x

' _6 L4 N! f2 `0 k9 x2 D) V$ V! u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ D! _1 k) c$ }' V& s! {# z
, r" z8 P6 @- L- m3 C' ?; y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
. e# J' S% I8 g( f+ J
" M5 s. n( V% F+ j+ K+ e- G4 P" O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 L1 {" Q+ l! {: D% |$ ]. I+ ~2 j* D
1 `8 m4 {6 H) p/ b" K! i
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 n* E) v& F  W* Z) Z: |9 N7 i, @4 [. |8 V6 E  B5 V8 S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ a$ q  C& I' W
, \% i2 J5 Y% A& X
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& h% q$ h( i, L. P
8 a4 ?( J  g5 v  L$ R' J: [, [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
- z. ?8 |& \. u! q& ?- D' t- G

9 O, p4 V* k- b" j7 x0 w0 p' I- v

) ?2 P' l9 F0 A

* g$ y) R+ F: u. c* u/ Y0 k, |

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , C/ i; c/ H& t6 d6 N. e
3 @' a4 X& N7 z; p( [
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 X/ k5 Q; `, Q& A2 o/ }$ n

. O8 j6 e: w" C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  D6 ]( o  c6 G
5 _2 T4 w3 m1 G' _5 |0 w( [  b" C- x( h+ G9 ]2 E/ L% [# k
/ ^0 E. t8 {5 K# F
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 `# q( j6 y0 c+ W. i4 _# b0 L
7 C  r8 r0 y% Q, j1 k* a8 b

; T" O) m* t1 D3 q1 F6 |$ x3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# s. O' `. t1 }9 y; ~; u3 k/ g- B

$ a5 a) t7 Q8 E8 W& S: |) l6 A, X2 Q$ r  j4 U4 n3 g, w! q6 G
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  [* m9 D$ n4 E- l5 k

" z9 @' G) E' `9 @* \6 Z" T
! N" y  ~1 E% L$ p: t4 A6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
) \9 s6 w7 z, Y' E  @8 W1 D

$ K/ w4 n) y1 k0 y' a3 d$ A& u
0 e7 N% J1 H- S
. H5 Z4 |6 ^" K2 U+ c" _7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
) Q- b: D& O  Q8 S1 T
$ M8 C- P% L5 ~$ W" `8 h4 O
3 k! ~" n7 _& b+ m7 A. ?  [2 Y$ v  K' N1 }2 l' ?9 j/ O% y3 M
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
0 L% c1 L$ s0 v9 D) O$ ?/ e" K: K( D* }# _% d

0 _3 _3 w1 W  d7 J1 V) ]5 z( m9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
3 K( X6 {# Z0 f2 A
, |! {. }% M/ v& N5 X# g* @! W1 n
" l0 w8 @; K, X2 w3 r
3 q8 k  h% m( r- Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  Y" \) n4 D( N, b& G5 o5 ~
* X2 J' c# B7 E8 G

5 x- C/ o7 I9 a( F/ T: q- l3 y, R
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
/ {3 D. \! {. u! N  N
1 ^3 U1 B& B; n3 v: H. g" z) g; d+ p, z# O
& V$ _$ h6 Q' n, l5 B: {# u$ B

( k+ z/ Y1 |# }- W6 F13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。) Q7 k, [# e$ x) R4 w

$ W# M' n7 k, E
) s5 v4 V8 l7 [  `- P, p, y+ G( i15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 Y2 L# e, x# I) O4 B! N     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
# m; X+ q  l' G; p3 l/ V9 O
5 n/ k0 O4 ?# Y

0 v) ~; A" M5 [6 g+ v! ]) U4 N+ S9 e0 E5 \9 ~
8 |8 R8 ^: s# T1 ]1 H7 F/ I6 r8 D
/ S  j, u- w0 q) M

7 w8 c1 K: V/ Y( d2 a8 N, x6 O15.拌匀、装盘:
6 W0 m( t* \# [

. {# K0 K: x7 a. O
3 |( e* C/ X8 o, M4 v% w0 z5 z' ~6 y2 W( A! u
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
6 y+ {, m  y( A* ?5 f

, B7 Q) q  w8 q' F' q( b
! f, R2 ]5 D) @% T. l17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( a& ~4 E4 C1 p% F9 `正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 , C! P0 S# e4 B& c7 ~7 t# D

5 d( E3 }0 v7 ?1 B4 g! h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-3-13 08:39 , Processed in 0.058679 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表