本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 - C- T0 ?% }. o" Q9 k2 Z8 v
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网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 9 [3 K- t$ b5 @/ u# D: B
9 q0 }, L' N" {; e3 P2 l1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 & b' p( H$ M% P3 j
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2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象# {; J1 n! x" m- H4 B5 g& D
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n7 Q& Y2 S2 o& f1 S$ @( D# A, I3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了; A* G- [8 a( g6 F5 s1 @
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" t! ]: |0 X% A2 _9 M* y( T4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象7 N/ h8 ^6 p' |- p2 W' Z2 K
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发表于 2009-6-30 11:55
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