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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
' o) j( y1 m  J) M' H/ ^. S8 h' w球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
/ q5 p4 T6 i9 U/ O' Q- d" B( i# B( B( w9 }, E+ _/ U
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

1 f2 G. Y; h5 ~" a4 B$ G" A. Q
& P/ @  F: U8 `) ~亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
5 U6 A6 d3 V# I- C/ S* G" p+ p; U+ v咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
& m/ A! H$ P, O5 T, c9 j) J. Cxxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
, v6 {3 p# T6 Z- C. _9 [  c; E
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.2 K, A. v, U1 U+ C
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里" ]# u8 ^' I" l) p. h* S
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀. i/ K; @: \7 ~. w& k: ^8 t
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可/ e8 I# M, U6 A- ?; H7 a$ V
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
5 [" f& S8 C4 G0 W/ C

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  
% L% b$ @& Q* x, p球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
* g# `! B' f* E- P5 W$ p7 V% t/ x9 Qxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

- L, i1 |" x7 r" w- B8 M7 Z# U" r4 v8 o
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
3 \. d  _! G, g( f( S/ o. q) l/ ]偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
) i+ p$ T$ C9 `7 S( l  ^3 ]6 Tvichida 发表于 2009-7-15 15:56

$ e- @: H8 C. H. _% P6 D- a' p
那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 : H1 y) @& u% G3 ?' J8 ~$ y4 n" B

  H: Z  ^2 j' b7 {& G! u2 w, y 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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