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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 b, T) t7 F4 f* b; ?  J. W
- R1 H" i% M9 ?
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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; ~9 p" h  Y5 C8 B8 Q: v2 y 5 X) m% s* O- A* M  ~& |# T
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兵临城下4 ~' D& X2 n3 W. p, Y+ Z  G

; H3 S3 I: Z0 m: @带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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1 L, `* @( V$ d4 l

1 L% a, F* U+ B2 p1 f; F1 y/ ^. h 3 Q2 w- M3 t& y1 m2 F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! |# F- ~. k- l5 |# A& o. ^

' Y& Z) v4 a& @) R水煮系列,呵呵。; ]4 f7 t& {  @7 X  b
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ `8 ~3 u6 Q) Y, \! E) Y$ z
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 N, v% E; W/ y) m2 i: U" n4 @/ t5 |1 o3 c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 W* l; F7 s0 m+ [4 ?4 s1 l5 C

( ~$ a  z1 h: N: x1 W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  P7 D" e0 C9 l0 Z1 Y) E
毛菜炒年糕
  `# Q% [1 S& N
; c" u; U# X, u  P- m2 v& Y4 w! U放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 s/ j4 {, ]9 s+ M5 p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: y6 z' E* z: c- A* H- f& s' g# `! b% L& R6 k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 N0 }8 |8 j0 l5 a; p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( k- F7 E: W* T, s+ d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 R/ G) x3 C- s, m3 _
, L) {6 E! V/ S$ f3 l( p
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& `3 S6 J' S& _8 L( u* l      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 g3 S: ~+ Q' o9 e偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; h( Z$ s! C, V. \

" Q5 T0 l5 k/ X8 c* Y9 e再来几张......3 s$ X; G( i7 G& T

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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