醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

. E2 L7 P' }" q# O6 x% `- ?% w藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
% q2 o% y5 I0 k% o高筋麵粉  250公克
* p- [& E0 G7 j杏仁粉  100公克
$ q, |1 S( W9 G" J# Z5 C" P糖粉  255公克
/ C/ r- K, p1 ^, F/ L1 v: `泡打粉  5公克
: u0 W+ ^' I! m) N# s- ]全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
. l* F+ x) d4 O. F牛奶  50公克
- z* C" O; I) W; h+ J鹽  5公克
藍莓乾  100公克
1 W3 h2 y; g' o" i) B胚芽  150公克
2 z+ x7 L; ^+ s* d6 ~- W* t蘭姆酒  40公克
0 i( m; @- d7 y9 j, q" R1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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5 w" o3 @0 S4 `  i4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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: P$ `* v! {7 s3 U( r2 d' E. d  s5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ R2 C/ o+ F& W9 w  U这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}