|
|
来点冷饮7 v" P p3 F* ?7 c; {7 ^7 f
香草冰淇淋
% b! q5 K* P* N7 j* |配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)( f; L3 ^9 D' ^& V2 X
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。3 T9 Z; Q' z# D+ F
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
* W( y$ |0 V# d3 Y. e3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
4 M; A$ U! `: h2 a+ ?, X; a4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。+ ~' |; }0 s1 I$ r) x# n+ e
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
5 @* T% r" F, T; a) \3 S% e% s3 y6 Q) }
w" l( ]* d# N( v# G8 h1 K$ E芒果冰沙
- j. a2 p8 ]( v% }配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬/ O" `5 m& k$ m! L0 A+ @ S) G
制作过程:
7 G' }- C8 U6 D% K1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。/ b( e A- |* g) \5 Z' N2 m
2、芒果切开,取下果肉。* L% C" L8 | ]! p& {
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。6 B8 Y, X a) K0 L& j2 N/ s1 Z
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
# n# E( l* r* r3 y; r0 o( Z6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
6 ?4 h8 Z2 C7 A0 R( Y. T3 r
4 Y. E- @0 ?; K/ l& T, d椰汁西米露
6 R- u w( W) Y% S( C4 V5 f0 }配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量8 t" p1 k7 ]( J3 R+ r
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。" Z8 ?- F& N* Q, p& G5 \
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
& l3 b( }. c: _8 L+ b# \5 l3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。, m2 k- j, I% K8 R& ]5 H
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
+ O7 s2 c2 A; H( k; L |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|