夏天适合吃的菜
3 B! i8 b$ X7 }, X8 x. J苦瓜煎蛋) L' s0 ^' \7 T/ J7 E1 S6 j9 F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味. E& i( a3 E. E1 m, N( |/ x
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
# C: F' \9 s. k- i- R% Q' a3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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( O6 m4 w& l9 B- ~: f: Q+ K2 |凉拌粉丝
/ B1 ^2 J5 x# D$ Y/ [. E" v1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! W! J4 }) T2 o( r' l% r1 e3 q2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下# A( {( M' L! C! C/ H) n
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- S K6 F4 G$ ]! T3 u9 q) K
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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